Hvis man her til jul vil prøve nogle lidt anderledes ’vafler’ kan man f.eks. lave GODE RÅD og sådan nogle kan alle måske trænge til. Det er en egnsret på Lolland, som kan laves i en moderne elektrisk udgave af et gode råd jern. ½ kg mel ca. 75 g sukker 12 sammenpiskede æggeblommer (ja du læste rigtigt) fra meget små æg eller fra 6 store samt 4 sammenrørte hvider. Læg på et bord og ælt det til en dej med 1/8 l smeltet smør kanel kardemomme hakket citronskal. Dejen formes til små kringler, som bages – hvis man ikke bruger et gode råd-jern. #bage #vaffel #jul #tradition #egnsret

Dagens Arne : Alle de mennesker der solgte isvafler i bræddeskure med dannebrogsflag stillede mælkeflasker på trappen hængte poser med rundstykker på dørhåndtaget bragte post ud tre gange om dagen og om søndagen hvis man satte kryds på brevet indbandt bøger bar kufferter og stadig kunne smile blev for dyre i drift. Så derfor går de arbejdsløse og vi betaler dem for at lade være med at binde bøger ind og aldrig hælde tre klumper vaniljeis i en sprød vaffel skovle flødeskum over og en lille klat jordbærsyltetøj i midten ©Arne Herløv Petersen