Lidt julede noter:

lad rødkålen være råkostsalat. Det er rart med lidt bid og bitterhed som balance til alt det søde. (en pose vintersalat fra Rema er faktisk helt fin). Evt. med appelsin.

Sovs kan laves af æble og svesker (stykker, hakket, mos – whatever) – fx fra anden, portvin og fløde, salt, peber og et drys ingefær. Jævnes. Glem alt om andefedtet eller at få ’fond’ op uden fedt. Hvis menuen er flæskesteg er tørrede abrikoser også godt sammen med æbler og svesker.

Skovlysts ElleBryg alkoholfri julebryg er virkelig god.