🌱 1. del.

Livsduelighed og det vi glemte at dyrke

Jeg faldt over en artikel i Zetland om Astrid Steffensen, gartner i Den Gamle By.

Hun taler om grøn oprustning – og om at bevare gamle danske grøntsagssorter for at styrke vores fødevaresikkerhed.

Det ramte mig.

Jeg er 50. Mine børn er ved at flyve fra reden, og mit hus føles lidt for stort.

Jeg mærker et behov for at komme tættere på noget, der giver mening igen. Noget jordnært.

Vi taler meget om militær oprustning og åndelig oprustning.

Men sjældent om det, hun kalder grøn oprustning.

At jord, frø og madkultur også er en del af vores sikkerhedspolitik.

Den tanke bliver hængende. 🌱

🥕 FAKTA – hvad Astrid Steffensen i Zetland minder os om:

1. For 100 år siden fandtes der flere hundrede danske sorter af gulerødder, kål, ærter og bønner.
2. I dag dyrkes under 10 % af dem fortsat – mange er helt forsvundet.
3. Den genetiske variation i vores grøntsager er styrtdykket på få generationer.
4. Ensretningen gør fødevaresystemet sårbart over for sygdom, klimaændringer og forsyningskriser.
5. De sorter, der overlever, er ofte dem, der passer bedst til industri og transport – ikke nødvendigvis til smag, næring eller modstandskraft.
   

Bevarelsesgartnere som Astrid arbejder på at gendyrke og bevare gamle frø, så Danmark igen får egen frøbank og dyrkningskultur.

💡 For vi taler meget om fødevaresikkerhed 
– men sjældent om frøenes sikkerhed. Det burde være to sider af samme sag. 🌾

Jeg blev mindet om dengang, jeg selv havde hænderne i jorden.

Om at livsduelighed ikke handler om teori – men om at lugte, mærke og forstå sammenhængene.

Det vender jeg tilbage til i 👉 næste del:
🌿 Grøn oprustning  2 – livsduelighed og duften af kompost

Om fællesskab, frø og forsyningssikkerhed. Om hænder i jorden, kompost, geder – og hvorfor livsduelighed lugter en smule af arbejde og frihed på samme tid.

🔗 Links
Til Zetland-artiklen der har inspiret mig

🔗 WWOOF som jeg til stor glæde, 30 år senere, erfarer stadig eksiterer.   

• For få generationer siden fandtes der hundredvis af lokale grøntsagssorter i Danmark – mange er siden forsvundet.

→ De gamle sorter rummede stor variation i smag, næring og robusthed. Kilde: Frøsamlerne / Danish Seed Savers

• Globalt er over 75 % af landbrugets genetiske diversitet forsvundet på 100 år.

→ I Danmark bevares omkring 500 gamle sorter af frivillige, men de fleste dyrkes ikke længere kommercielt. Kilde: FAO – The State of the World’s Plant Genetic Resources for Food and Agriculture (2023)

• Tab af genetisk variation øger sårbarheden over for sygdom, klima og forsyningskriser.

→ Ensretning i landbruget gør os mindre modstandsdygtige, når systemer bryder sammenKilde: Nordic Genetic Resource Centre (NordGen)